De Gaillard was één van de belangrijkste renaissancedansen van begin zestiende eeuw. De Tourdion is te beschouwen als een neefje daarvan. Dansbeschrijvingen zijn nog steeds aanwezig evenals muzieknotaties van liederen waarop de Gaillard en Tourdion gedanst werden. De belangrijkste melodie bleef bewaard doordat de Franse drukker en muziekuitgever Pierre Attaignant haar circa 1530 opnam in een bundel. Later evolueerde het dansje tot een drinklied, en, zoals wel vaker gebeurt, ging de tekst grotendeels verloren. Op basis van de paar overgeleverde flarden werd die tekst gereconstrueerd, en sindsdien is het lied uiterst populair bij folkies, makers van renaissancemuziek en koren.

Tourdion

Eerste Stem
Quand je bois du vin clairet,
ami tout tourne, tourne, tourne, tourne,
aussi désormais je bois Anjou ou Arbois,
chantons et buvons,
à çe flaçon faisons la guerre,
chantons et buvons,mes amis, buvons doc!

Tweede Stem
Le bon vin nous a rendu gais,
chantons, oublions nos peines, chantons!
En mangeant d’un gras jambon, à
çe flaçon faisons la guerre!

Derde Stem
Buvons bien, buvons mes ami,
trinquos, buvons, gaiement chantons!
Buvons bien, buvons mes ami,
trinquos, buvons, gaiement chantons!

Tourdion

Drink, drink vrienden, laat ons klinken, drinken en vrolijk zingen.
Terwijl we vette ham eten, maken we deze fles soldaat….

De lekkere wijn heeft ons vrolijk gemaakt,
laat ons zingen, onze zorgen vergeten en zingen.
Terwijl we vette ham eten, maken we deze fles soldaat….

Als ik ‘vin clairet’ drink, vrienden, draait alles om me heen…
Toch drink ik Anjou of Arbois.
Laat ons zingen en drinken, deze fles maken we soldaat…
Laat ons zingen en drinken, vrienden, drinken maar….